Resep Bika Ambon Bersarang
Bahan A :100 ml Air Hangat
15 grm Tepung Terigu Protein Sedang
15 grm Gula Pasir
10 grm Ragi
Bahan B :
350 ml Santan Kental
1 btg Serai
3 lmbr Daun Jeruk
1 sdt Bubuk Kunyit
350 ml Santan Kental
1 btg Serai
3 lmbr Daun Jeruk
1 sdt Bubuk Kunyit
Bahan C :
10 btr Kuning Telur
2 btr Telur Utuh
200 grm Gula
10 btr Kuning Telur
2 btr Telur Utuh
200 grm Gula
Bahan D :
125 grm Tepung Sagu
15 grm Tepung Ketan
15 grm Tepung Terigu Protein sedang
125 grm Tepung Sagu
15 grm Tepung Ketan
15 grm Tepung Terigu Protein sedang
Bahan E :
20 grm Butter, cairkan
Cara Membuat Bika Ambon Bersarang :
1. Campur bahan A jadi satu, diamkan selama 20 menit.
2. Rebus dengan api kecil bahan B, sampai mendidih. Biarkan hangat, saring.
3. Kocok Bahan C selama 5 menit, atau sampai mengembang, kemudian masukan bahan D kocok hingga rata.
4. Masukan bahan B dan A mixer dengan speed rendah sampai rata.
5. Matikan mixer, keplok-keplok selama 5 menit.
6 Diamkan selama 3 sampai 4 jam. Aduk rata, dan masukan bahan E aduk-aduk.
7. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat
8. Masukan ke dalam cetakan muffin kemudian panggang selama 20 menit.
9. Angkat dan sajikan
20 grm Butter, cairkan
Cara Membuat Bika Ambon Bersarang :
1. Campur bahan A jadi satu, diamkan selama 20 menit.
2. Rebus dengan api kecil bahan B, sampai mendidih. Biarkan hangat, saring.
3. Kocok Bahan C selama 5 menit, atau sampai mengembang, kemudian masukan bahan D kocok hingga rata.
4. Masukan bahan B dan A mixer dengan speed rendah sampai rata.
5. Matikan mixer, keplok-keplok selama 5 menit.
6 Diamkan selama 3 sampai 4 jam. Aduk rata, dan masukan bahan E aduk-aduk.
7. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat
8. Masukan ke dalam cetakan muffin kemudian panggang selama 20 menit.
9. Angkat dan sajikan
Semoga resep bika ambon bersarang ini bermanfaat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar