Resep Soto Ceker Ayam Lezat - media - media

Resep Soto Ceker Ayam Lezat

Bahan :
500 gr ceker ayam cuci bersih potong kukunya
3 telur rebus
800 ml air (sesuai selera)
2 buah kentang, iris tipis lalu goreng

Bumbu yang dihaluskan :
12 bawang putih
7 bawang merah
3 ruas kunyit
1 ruas Jahe
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt mrica

Bumbu cemplung :
2 batang sere
3 daun salam
3 daun jeruk
3 cm lengkuas digeprek
2 batang bawang, cincang halus
Garam sesuai selera
1 sdt kaldu jamur

Koya :
Bawang putih di rajang lalu goreng. Selanjutnya uleg bersama kerupuk udang

Pelengkap :
kentang goreng, koya dan sambal

Cara Memasak Soto Ceker :
1. Rebus ceker ayam selama 15 menit, buang airnya lalu rebus kembali dengan air baru sampai empuk
2. Lalu tumis bumbu halus hingga harum masukan bumbu cemplung. Aduk rata
3. Masukan bumbu yg ditumis kedalam air rebusan ceker ayam (kecil kan api) Masak sampai bumbu meresap dan menyatu, koreksi rasa.
4. Sajikan soto ceker ayam bersama kentang goreng dan telur rebus, taburin dengan koya dan sambal soto.

Resep Ayam Oseng Mercon, Pedes Dower - media - media

Resep Ayam Oseng Mercon, Pedes Dower

Bahan :
Secukupnya ayam potong sesuai selera
Air 300 ml untuk merebus ayam
Garam secukupnya untuk direbusan ayam
2 lembar daun jeruk
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Gula secukupnya 

Bahan Bumbu halus :
6 cabe merah keriting
4 cabe rawit
6 bawang merah
3 bawang putih .

Cara Memasak Ayam Oseng Mercon :
- Rebus ayam dengan air 300 ml tambahkan garam secukupnya, masak setengah matang saja.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga harum, masukkan ayam dan air kaldu ayam 150 ml tambahkan saos tiram, kecap manis, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa bila kurang asin bisa tambahkan garam.
- Masak hingga bumbu meresap, Siap sajikan.

Resep Oseng Soun Tempe Mudah dan Sederhana - media - media

Resep Oseng Soun Tempe Mudah dan Sederhana

Bahan :

2 bungkus mie soun
1/2 papan tempe, iris tipis, goreng terlebih dahulu
2 sdm saus tiram
3-4 sdm kecap manis
Secukupnya garam, gula dan merica

Bumbu :
8 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
12 cabai rawit merah, iris serong
Sejempol lengkuas, geprek
2 daun salam

Cara Membuat Oseng Soun Tempe :
1. Rendam mie soun pada air panas sampai lunak, tiriskan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua sisa bahan bumbu, tumis sampai matang
3. Masukkan saos tiram, sedikit air dan kecap manis, gula , garam, cek rasa. Setelah air mendidih. Tambahkan tempe goreng dan soun aduk rata sampai matang dan bumbu meresap, dan air menyusut. Siap disajikan dan beri taburan daun bawang.

Resep Ayam Bakar Bumbu Santan - media - media

Resep Ayam Bakar Bumbu Santan

Bahan :
- 1 ekor ayam (-+ 1 kg), lumuri asam dan garam, diamkan 15 menit
- 150 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula sesuai selera
- Minyak

Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 10 buah cabe kriting
- 3 buah cabe rawit
- 1 sdt kencur cincang
- 2 sdt kunyit cincang
- 2 sdt serai cincang
- 5 buah kemiri goreng
- 1 sdt lada hitam bulat

Cara Memasak Ayam Bakar Bumbu Santan :
1. Tumis bumbu halus dan dan daun salam sampai matang, beri air dan santan, didihkan.
2. Masukan ayam, didihkan, beri garam dan gula sesuai selera, ungkep sampai matang. Matikan api.
3. Kemudian panggang sambil sebentar - sebentar diolesi bumbu sisa ungkep ayam.
4. Sajikan dengan potongan timun dan tomat, beri taburan bawang putih goreng.

Resep Ayam Dower Pedes - media - media

Resep Ayam Dower Pedes

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung muda
- 1 bh jeruk nipis
- 3 lbr daun jeruk angka 8
- 700 ml air mendidih
- Garam, Gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu yang ditumis asal layu dan dihaluskan:
- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 5 bh cabe merah besar
- 100 gr cabe rawit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica

Cara Membuat Ayam Dower :
1. Potong-potong ayam, cuci, beri air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu bilas
2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis dan di haluskan beserta daun jeruk, masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan air mendidih (air bisa dikurang/ditambah disesuaikan besar kecilnya ayam yg dimasak)
3. Beri garam, gula, penyedap jamur, ungkep ayam hingga empuk, bumbu meresap serta kuah menyusut tinggal nyemek-nyemek, koreksi rasa. Angkat sajikan.

Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang - media - media

Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang

Malbi adalah makanan khas Palembang. Malbi sendiri merupakan sebutan untuk hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapi.

Bahan :
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 75 gr kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan
- 3 sdm minyak sayur
- 4 butir cengkih
- 1/2 buah pala, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 1 liter air
- 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus :
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica bubuk

Cara membuat malbi daging sapi :
- Lumuri daging dengan bumbu halus dan kelapa sangrai. Sisihkan
- Panaskan minyak, tumis cengkih dan pala sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna
- Tambahkan air, masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut. Tambahkan kecap asin dan air asam jawa. Koreksi rasa. Masak sampai mengering
- Sajikan

Cara Membuat Lotek, Pedes dan Segerrr - media - media

Cara Membuat Lotek, Pedes dan Segerrr

Bahan :
1 ikat bayam, siangi
1 ikat kangkung, siangi
5 buah kacang panjang, potong-potong
2 buah mentimun lalap, iris tipis
2 genggam tauge pendek
1 buah tahu cina, potong dadu
2 lontong, beli jadi

Saus Kacang :
250 gr kacang tanah goreng
10 buah cabai rawit, sesuai selera
3 siung bawang putih
3 cm kencur
2 sdm gula jawa sisir
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
secukupnya air matang

Cara Membuat Lotek :
1. Goreng tahu hingga matang, kemudian rebus sayur ( bayam, kangkung, kacang panjang, tauge ) hingga matang, sisihkan terlebih dahulu
2. Saus kacang: ulek cabai rawit, bawang putih, kencur, gula aren, dsun jeruk dan garam. Selanjutnya tambahkan kacang tanah goreng ulek kembali hingga halus atau agak kasar (sesuai selera, kalau saya suka yang agak kasar) kemudian tambahkan air matang lalu aduk lagi saus kacang hingga tercampur rata. Terakhir koreksi rasa.
3. Ambil sayuran dan tahu secukupnya ke cobek lalu aduk rata bersama saus kacang. Terakhir sajikan bersama kerupuk, selamat menikmati.

Resep Sanggar Belanda Isi Keju dan Kacang Cincang - media - media

Resep Sanggar Belanda Isi Keju dan Kacang Cincang

Punya pisang di rumah kalau dibuat pisang goreng sudah pada bosen, akhirnya dibuat sanggar belanda dengan isian keju kraft cheddar dan kacang cincang

Alhamdulillah semua pada suka.

Bahan :
10 buah pisang yang sudah matan (goreng dengan minyak sampai kecoklatan, angkat sisihkan)*

Bahan Isian :
5 sdm kacang cincang
35 gr keju kraft cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdm butter

Cara membuat isian :
- Campurkan semua bahan aduk rata.

Bahan Caramel :
5 sdm gula pasir
5 sdm air
1 sdm butter

Cara membuat caramel :
- Masak gula dan air dalam panci anti lengket dengan api kecil saja, biarkan sampai gula larut kemudian aduk perlahan tambahkan butter aduk lagi sampai kecoklatan, matikan api angkat.

Penyelesaian :
- Belah bagian tengah pisang tambahkan isian didalam nya kemudian tata dalam wadah saji, siram atasnya dengan caramel.
- Sanggar Belanda siap dinikmati.

Resep Biji Salak Keju Ubi Ungu - media - media

Resep Biji Salak Keju Ubi Ungu

Bahan biji salak :
250 gr ubi ungu
100 gr tepung tapioka
30 ml air
1/2 sdt garam
Keju kraft milky soft (potong dadu)
Air untuk merebus

Bahan Saus santan :
3 bungkus santan instan ukuran 65ml + 250ml air
100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat biji salak :
- Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan, tambahkan tepung tapioka, garam dan air uleni.
- Ambil sedikit adonan ubi pipihkan masukan keju didalamnya kemudian bulatkan, lakukan sampai adonan nya habis.
- Rebus air dalam panci masukan ubi masak sampai mengapung tanda sudah matang

Cara membuat saus santan :
- Dalam panci campurkan santan dan air, tambahkan garam dan daun pandan rebus sampai meletup-letup angkat sisihkan
- Dalam wadah mangkuk tuang biji salak ubi ungu tambahkan kuah santan, siap dinikmati.

Resep Tumis Brokoli Putren - media - media

Resep Tumis Brokoli Putren

Bahan :
1 kuntum brokoli ukuran besar, potong per kuntum, rendam dengan air garam 10 menit lalu bilas bersih
1 genggam putren, potong-potong

Bumbu :
1 buah bawang bombay, rajang
1 sdm baceman bawang
1 buah cabai merah, potong
1 sdt kecap asin
1 sdt saos tiram
1 sdt minyak wijen
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Tumis Brokoli Putren :
- Tumis bawang bombay bersama baceman bawang hingga harum dan matang, beri kecap asin dan saos tiram
- Beri sedikit air, masukkan brokoli dan putren, bumbui gula, garam, merica dan kaldu jamur
- Masak dengan api besar agar brokoli tetap renyah
- Terakhit beri minyak wijen dan taburan bawang goreng
- Siap disajikan

Resep Tumis Blalo (Bunga Bawang) - media - media

Resep Tumis Blalo (Bunga Bawang)

Bahan :
1 buah tahu, potong-potong goreng setengah matang, sisihkan
100 gr jamur kancing, potong-potong
1 ikat blalo/bunga bawang, potong-potong

Bumbu ulek :
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 buah cabai merah
7 buah cabai rawit

Bumbu lain :
2 cm lengkuas geprek
3 lembar daun salam
1 sdt saos tiram
1 sdm kecap manis
Gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat tumis bunga bawang :
- Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan jamur dan juga tahu, beri sedikit air
- Bumbui saos tiram, kecap manis, gula , garam, merica dan kaldu jamur
- Masukkan blalo, masak sebentar agar blalo tetap renyah
- Siap disajikan